Старые разносолы
1 582 ₽8 784 ₽−82%
Это кулинарное издание, посвящённое традиционным способам заготовки продуктов, выпущенное в Костроме в начале 90-х годов. Книга представляет собой подборку рецептов и технологий из знаменитой дореволюционной классики.
Суть и содержание
Книга подготовлена по материалам «Подарка молодым хозяйкам» Елены Молоховец, изданной в Санкт-Петербурге в 1903 году .
Главная ценность издания — возвращение к проверенным временем, «старым» способам консервирования, которые отличались от советских стандартов.
Что внутри:
- Наиболее распространённые способы заготовки и приготовления продуктов, характерные для начала XX века.
- Рецепты солений, маринадов и других видов консервирования.
- Технологические приёмы и бытовые советы, отражающие культуру ведения хозяйства той эпохи.
Особенности и ценность
- Историческая аутентичность. В отличие от многих советских сборников, где рецепты адаптировались под массовое производство и ограниченный ассортимент, здесь сохранена «старая школа» с её нюансами и специфическими ингредиентами
- Культурный пласт. Книга интересна не только как сборник рецептов, но и как памятник бытовой культуры: она показывает, как хранили продукты, какие специи использовали и как мыслили процесс заготовки в дореволюционной России.
Обратите внимание
Вы приобретаете букинистическое (винтажное) издание. Это означает, что оно могло быть в употреблении и, возможно, имеет следы использования: потёртости, небольшие дефекты и др. Если вам важно узнать точное состояние товара перед покупкой, напишите нам в чат (он в правом нижнем углу), в соцсетях или на электронную почту gospodinbukinist@yandex.ru и мы предоставим вам дополнительные фото/видео экземпляра, который сейчас имеется в наличии.
Другие книги этого автора:
